Un espai on poder comunicar-nos amb llibertat: FIOR DI SALE
Articule escrit per Cristina Marques, que va poder gaudir de la magnífica vetlada. Diari Levante 3 de març del 2010.
Erase una vegada un lloc amable on Trencaclosques va anar a actuar…..
El passat 27 de febrer vam tenir l’honor de inagurar un nou ESPAI AMABLE: ‘Fior di sale’. Aquesta cafeteria-restaurant regentat per Marcos Bianchi i situat en la ciutat de Port de Sagunt ofereix sopars temàtics amb actuacions i un elaborat menú d’exquisit menjar. (La propera serà: El dissabte 13 de Març a las 21:30 sopar +
maridatge de vins.)
Aquest passat dissabte va voler degustar-nos amb un sopar medieval, explicar-nos els usos i costums de l’època en la taula, i segellar aquesta extraordinària iniciativa amb un concert medieval.
Ací va la carta:
MENU
Terrina d’Ànec i Taronja sobre Mezclum d’Enciams i reducció de Vinagre de Modena
Guatlla escabetxada amb Especias i el seu vinagreta sobre Mongetes verdes a l’estil Oriental
Sopa Garmugia amb escumes de Creïlles al Jengibre
Bacallà fumat a les Herbes aromáticas i Especias amb salteado de Bolets, Faves i brunoise de Pebrot roig.
Frittelle di San Giuseppe
Uhmmm realment deliciós!!!!!
La taula va ser disposada per a poder fraternitzar amb persones desconegudes. Taules llargues i plenes de banquets: a l’ús i manera medieval. Entre plat i plat els comensals vam poder meravellar-nos del menú i intercanviar parers, i bromejar sobre certs costums medievals per a menjar tots amb la mateixa cullera.
Després de gaudir dels postres vindria la segona part de l’esdeveniment: El concert medieval.
En un ambient relaxat, intim i proper tant els comensals com els artifices de la música vam poder gaudir d’aquest nou espai amable. Peces sefardites arranjades per Matilde Salvador, històries dels miracles de les Cantigas d’Alfonso X el savi, romanços castellans i danses occitanes tot això amb la màgia i la sonoritat d’uns instruments de l’època que fa temps que tenim el plaer de ser acompanyats.
Etiquetes: concert, espai amable, medieval